Kavurma: İtalyan Tarzı Koyu Kavrum

Ülke: Brezilya – Hindistan ( Robusta )

İşlem: Naturel

Tadım notları: Karamel, Fındık, Çikolata, Baharatsı

Hasat: 2026

Kavurma Profili: Espresso / Filtre

Koyu kavrulmuş kahve sevenleri unutmadık. İyi kahve çekirdeklerinden hazırlanmış az Robustalı bol kremalı bir espresso deneyimi!

Daha çok espresso ve moka pot demlemelerinde koyu kavrulmuş kahve sevenler için geliştirdiğimiz Dark Room yoğun bitter tatlar barındırmaktadır. Sıcakken ön planda çikolatamsı ve hafif baharatsı tatlar ile karşılayan kahve soğudukça hafif ve dengeli şekilde karamel, fındık tatlarıyla devam etmektedir. 

( Seçkimizde yer alan en koyu kavrulmuş kahvedir )

( %15 oranında Robusta türü kahve içerir )

Espresso Demleme Reçetesi:

• Kahve: 17gr.
• Öğütüm:4-8 click arası (Comandante)
• Süre: 28-30sn.
• İçecek: 36ml.
• Su:94 derece (80-100ppm) (9bar sabit basınç)
• Aşamalar:
• Öğütülmüş kahvenizi porta filtre sepetine ekleyin.
• Kahvenizi düzeltin ve ortalama 8-10kg kuvvet ile sıkıştırın.
• İlk damlanın 5-7sn. aralığında fincana düşmesi gerekmektedir.
• Toplam içecek miktarı 36ml. demleme süresi 28-30 sn aralığında olmalıdır.

Not: Değirmen deformasyonu, su kompozisyonu ve demleme hızınıza bağlı olarak sonuçlar değişiklik gösterebilmektedir. Demleme reçeteleri referans olarak verilmiştir.