Allegrini Oasi San Giocomo Soave D.O.C.

Een karaktervolle witte wijn van het gerenommeerde wijnhuis Allegrini. Al sinds de 16e eeuw behoort deze familie tot de meest invloedrijke wijnmakers in Valpolicella en omstreken. Met diepgewortelde kennis van terroir en traditie maakt Allegrini wijnen die wereldwijd geroemd worden om hun precisie en elegantie. Deze Soave toont dat ze ook met witte wijn een overtuigende stijl neerzetten.

Wijngaarden en regio

De wijngaarden liggen op de zuidwestelijke hellingen van Lavagno en Mezzane di Sotto, ten oosten van Verona, op een hoogte van 150 meter. De bodem is van vulkanische oorsprong, rijk aan mineralen en perfect geschikt voor de Garganega-druif. Dankzij het regenachtige voorjaar, de warme zomer en de verkoelende nachten in september kon er optimaal rijp fruit geoogst worden, met behoud van frisheid en aromatische spanning.

Vinificatie en rijping

De handmatige oogst vond plaats tussen eind september en begin oktober. De druiven werden eerst 18 uur koud ingeweekt op de schillen bij 10°C om extra aroma’s te onttrekken. Daarna volgde een trage vergisting in inox bij 15°C, die 8 tot 10 dagen duurde. De wijn rijpte vervolgens 4 maanden sur lie in roestvrijstalen tanks. Er wordt bewust geen hout gebruikt om het zuivere karakter van de Garganega te behouden.

Druivensamenstelling

Garganega – Lavagno & Mezzane di Sotto
Deze lokale druif ontwikkelt hier een frisse en mineralige stijl, met fijne zuren en een subtiele florale toets. De combinatie van hoogte, vulkanische bodem en handmatige oogst zorgt voor een loepzuivere expressie.

Proefnotities en serveertips

Lichtgeel met groene schittering. In de geur witte bloemen, rijpe citrus en een hint van natte steen. In de mond levendig en elegant, met een frisse structuur, sappige zuren en een lange, licht ziltige afdronk. Schenk op 8–10°C bij schaal- en schelpdieren, risotto met citroen of een salade met gegrilde courgette.

Bekroningen

• Luca Maroni - 94 punten
• James Suckling - 90+

Wat maakt deze wijn speciaal?

Deze Soave komt van een bijzonder minerale vulkanische ondergrond en wordt zonder houtrijping gemaakt, waardoor je puur Garganega proeft. Een schoolvoorbeeld van Italiaanse precisie en finesse, van een wijnhuis dat al eeuwenlang de toon zet in de regio.