Gemaakt van honderd procent Garnache druiven uit de regio Cebreros nabij Madrid. De wijnstokken staan op leisteenbodems waardoor de wijn de naam Barrancos de Pizarre draagt. De wijngaarden vinden we in Arrebatacapes ten westen van Madrid. Het is een van de weinige plekken met leisteenbodems, aangezien in deze streek graniet overheerst. De wijnstokken zijn tientallen jaren oud en weten op deze bodems een uniek terroir te ontwikkelen, wat resulteert in prachtige wijnen.

De rijdende wijnmaker Telmo Rodriguez

Een van de jongste wijnmakers binnen de Spaanse wijnindustrie, daartoe behoort Telmo Rodriguez zeker. Hij studeerde in Bordeaux en later in de Rhône waar hij vele kneepjes van het vak heeft mogen leren. Hij was wijnmaker in het wijnhuis van zijn vader. Maar hij vertrok rond 1994 om zijn eigen wijnreis vorm te geven. Hij ziet zichzelf als een driving winemaker. Hij woont in Madrid maar reist door heel Spanje om in verschillende gebieden wijn te maken. In een zeer korte tijd zetten hij niet alleen zichzelf maar ook zeker zijn wijnen op de kaart. Prachtige kwaliteitswijnen van lokale druiven en lokale eigenschappen. De druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. Ze worden in containers verplaatst en naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven ontsteeld en geperst, waarna er een fermentatie plaats vindt met eigen gisten in houten vaten. Tot slot rijpt de uiteindelijke wijn maar liefst 24 tot 30 maanden in barriques. Want ja, wie het beste van het beste wil moet even geduld hebben.

Geniet van de sappige Pegaso Barrancos de Pizarra

En het is het wachten meer dan waard. Een stralende diep robijnrode wijn is het resultaat. De aroma’s springen uit het glas met dominerend zwarte bes, kersen, kruiden en aardse aroma’s. Het is een geconcentreerde wijn, lekker sappig met veel milde tannines. De zuurtegraad brengt alles in balans en eindigt met een minerale afdronk. Kortom een krachtige topwijn uit het zonnige Spanje.