Deze verleidelijke wijn, gemaakt van Chenin blanc-druiven, is een eerbetoon aan de oprichter van Nederburg. Er werden verschillende wijnbereidingstechnieken gebruikt om een levendige, rijke en gelaagde voedselvriendelijke wijn met karakter te creëren. En dat is gelukt!

De ‘leider’ van Nederburg

De Heritage Heroes-collectie eert enkele van de legendes die Nederburg en zijn geschiedenis hebben gevormd als een van de meest bekroonde wijnhuizen van Zuid-Afrika. Elk van deze wijnen is gemaakt met een focus op innovatie, of het nu gaat om techniek of om de keuze van de variëteit, om wijnliefhebbers een groter en genuanceerder smaakspectrum te bieden. De Anchorman (De Leider) is een bijzondere Chenin Blanc en is vernoemd naar de oprichter van Nederburg, Philippus Wolvaart, die de boerderij in 1791 kocht en onder andere variëteiten Chenin Blanc plantte. Hij had het visioen en de moed om een wildernis te temmen en geweldige wijn te verbouwen. De druiven worden deels gefermenteerd op vaten van 300 en 500 liter. Een tweede component wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, terwijl een derde wordt gefermenteerd in zeer oude, grote vaten. En, heel bijzonder, de rest vergist volgens de methode maceration carbonique, die meestal gebruikt wordt bij rode wijnen. Deze techniek is gekozen vanwege de frisheid die het aan de wijn zou geven. Na de fermentatie worden de verschillende componenten negen maanden op de droesem bewaard voordat ze definitief werden gemengd en gebotteld.

Geniet van Nederburg The Anchorman Chenin Blanc

De Nederburg De Anchorman Chenin Blanc schittert in het glas in een prachtige goudtint. Vooral de geur van rijp fruit verwent de zintuigen van de fijnproever, witte perziken en abrikozen. Na verloop van tijd worden zowel citrusaroma's als bloemige en kruidige nuances toegevoegd. In de mond inspireert de expressieve witte wijn met zijn talrijke fruittonen, een romige textuur en een scherpe zuurgraad. De Nederburg De Anchorman Chenin Blanc is perfect voor gerechten met vis, gevogelte, pasta of salade. De wijn dankt zijn naam aan Philippus Wolvaart, die het landgoed stichtte en de moed en visie had om ongerept en wild land te gebruiken voor de teelt van premium wijnen. Een van de druivensoorten die Philippus Wolvaart in die tijd verbouwde, was Chenin Blanc.