AllBrine Color – Pekel met Kleurzout
Voor perfect gegaard, sappig én mooi roze vlees

AllBrine Color is een universele pekel op basis van kleurzout (met nitriet), speciaal ontwikkeld voor het pekelen van vlees en gevogelte waarbij kleurbehoud en voedselveiligheid belangrijk zijn. Deze traditionele pekelmethode wordt al eeuwen gebruikt om voedsel te conserveren, maar is vandaag de dag vooral geliefd om vlees mals, sappig en smaakvol te maken.

Dankzij het toegevoegde kleurzout (nitriet) wordt het vlees niet alleen beschermd tegen bacteriegroei, maar blijft het ook mooi roze van kleur – zelfs na het garen. Ideaal voor bereidingen zoals pastrami, pulled pork, spareribs, spek en worst.

Smaakwijzer:
✔ Mild zout
✔ Sappig resultaat
✔ Kleurbehoud bij vlees
✔ Geschikt voor:

• Pulled pork

• Spareribs

• Worst

• Spek

• Pastrami

• Varkensvlees

• Rundvlees

Voordelen van nitriet in de pekel:

• Verlengt de houdbaarheid

• Remt bacteriegroei

• Verbetert de veiligheid

• Zorgt voor een aantrekkelijk roze kleur

Tip: AllBrine Color is onmisbaar bij het zelf maken van klassiekers als pastrami of bacon. Gebruik het voor vlees waarbij kleur, veiligheid en smaak samenkomen.